姚餐厅

姚餐厅（Yao Restaurant & Bar）位于美国休斯敦西城区最繁华的高档餐饮街威斯海默街9755号。由姚明的父母姚志源丶方凤娣及其上世纪70年代上海男女篮球队的队友汪大详丶孔庆龄夫妇，以及在休斯顿拥有4家中餐馆的老板符继麟丶开川菜馆的喻弟联合开办引。2005年2月20日试营业，5月21日正式开张。

姚餐厅的创意是四大股东之一丶负责市场发展的副总经理喻弟策划的。她介绍说：“当初我想姚明影响力这么大，姚妈妈做什么菜都很受关注，报道里都提到姚妈妈鸡汤丶姚妈妈馄饨什么的。大家肯定在想，姚明吃了这些才这么大个，如果姚家开一个餐厅，代表着正宗，会很吸引中国人和美国人。”
姚餐厅的总投资额达150多万美元，但姚家并没有掏一分钱，只出了一个“姚”字，钱是由汪大详丶符继麟和喻弟投的。姚明本人也曾表示：“‘姚餐厅’和我没有什么关系，那个姚是我爸爸的姚，不是我的姚。”
姚餐厅位于休斯敦西城区最繁华的高档餐饮街威斯海默街9755号，附近有很多有名的餐馆，生意都非常好。这里离休斯敦的中国城很近，只有15分钟左右的车程，地理位置得天独厚。

从2004年有这个想法，到9月份开始装潢餐厅，到2005年2月份开始试营业，再到正式营业，一切都在计划之中，正在朝好的势头发展。姚餐厅的主要股东都很满意，喻弟说，“在美国开餐厅，竞争激烈，一般情况都是投资准备要一年乃至一年半。姚餐厅比预想的还要好一点。开张三个月，我们重点是做调整，每一个礼拜都有重点，中餐西吃，重视流程，既要保持中餐的特色，又要在乎美国人的习惯。” 记者在采访过程中得知，生意最好的时候这里都需要排队，而在火箭打季后赛首轮的时候，体育吧里座无虚席，边喝酒边看球。餐厅的大部分客人都是慕名而来，甚至在还没有开张的时候，美国各大主流媒体和中国国内的媒体就开始宣传报道，国内赴美的高级代表团一般都会到姚餐厅坐一坐，吃个饭。ESPN丶FOX丶《今日美国》丶《体育画报》丶《休斯敦纪事报》等全美和当地的主流媒体都对餐厅进行了大量报道。2005年2月21日开业的时候，《美中晚报》和姚明球迷俱乐部联合发起，用一个整版刊登“祝贺姚餐厅开张”的免费广告，《今日美国》更是鼓动说：“鸡汤加蘑菇是姚明最喜欢的菜，相信也是你的。”以至于业内人士都感慨姚餐厅是餐饮业的传奇，不用掏钱宣传做广告，就有很多强势媒体竞相正面报道，获得最为理想的宣传效果。

姚餐厅的主要食谱以上海菜和川扬菜为基础，最贵的主餐是价格为34美金的北京烤鸭。这道被列在菜单首位的菜也是姚明最爱吃的菜之一。姚明最初来休斯敦打球，最喜欢的是去当地的全聚德店吃烤鸭。后来全聚德关门，店里的一位老师傅就被姚餐厅引进，让姚明和很多中国人在美国能继续吃到正宗的北京烤鸭。
更为姚餐厅增色的是，姚妈妈平常为姚明做的一些家常菜也出现在这里的餐桌上，像“姚妈妈馄饨汤”丶“姚妈妈鸡汤”等等。菜单里专门指出，这是姚妈妈的专门配方所做


餐厅部分
。当然，价钱也不菲，姚妈妈小馄饨价格是5.95美金，一碗六个，平均下来差不多是一美金一个。不过，姚妈妈轻易不会出手，店里注明“姚妈妈”的菜都是依据配方所做。能亲口尝到她手艺的人少之又少。

定位特色
姚餐厅将“姚明丶篮球和美式中餐”作为其最大的特色。球迷可以在这里边消遣边看球赛。如今，不但火箭队的球员常到这里聚会，就连其他NBA球队的队员和名人也常常光顾，成为休斯敦家喻户晓的“餐饮景点”。姚明邀请曾任职中国男篮主教练的哈里斯和家人到“姚餐厅”品尝中国菜。餐厅的经营主要是靠姚明的父母和几位在休斯敦有多年餐馆管理经验中国朋友。