洛杉矶华人资讯网8月9日报道（记者Grace）

因为疫情的缘故，很多华人都不在蛋糕店订蛋糕，而是找私厨订。但私厨定价高低都有，且行业门槛没有规范，消费者没有保障。

住在LA的艾女士原本想要在先生出差前提前过一个浪漫的七夕节，先生提前订好了礼物和鲜花，蛋糕让比较有吃货天赋的小艾决定，没想到竟是噩梦的开始。

7月30日，艾女士在99:1网红蛋糕店上看到一款心仪的蛋糕照片，艾女士根据自己需求在原有款式上做了些调整。在原蛋糕设计中增添少许红色元素，用心的想配合七夕主题。


图：艾女士在网红蛋糕店看到一款心仪的蛋糕 （供图：艾女士）



图：艾女士精心设计的蛋糕样式 （供图：艾女士）

因为蛋糕原设计者不在LA，艾女士便把图一、图二都发给本地一家叫F私厨的私人蛋糕作坊，请其制作。艾女士提前支付了全额费用，并定于8月1日中午送货上门。

艾女士向本网记者表示：“之所以选择F私厨，一是因为我以前在朋友家吃过他家的蛋糕，觉得口味不错；二是当天我们接待外州朋友没空，想着可以送货，方便。”

艾女士请F私厨做好后先发图片给自己看。然而等到下午，艾女士收到图片后惊呆了，字写得歪歪扭扭，上面插着的饼干做工非常粗糙。


图：店家最初做出的蛋糕（供图：艾女士）

艾女士说：“看到这个蛋糕，跟原作对比，我想到有差距，没想到差这么多。好歹也是1.5倍lady m的价格，怎么好意思做成这样？我刚出了月子还在哺乳期，没控制住自己的情绪，一下血往头顶涌，我抱着老公哭了半个多小时。”

“当时已经下午，第二天一早7点先生要飞去亚特兰大，再找一家也来不及。我硬着头皮想了个补救方法：用白奶油花把蛋糕上的黑线遮住。饼干拿来我自己插，但是店家说饼干上面的奶油一包装就会化掉，我不能自己插。后来听了专业人士建议，才知道F私厨做的就是普通饼干，不是原图中的霜糖饼干，霜糖饼干是不会弄花包装袋的。”

“于是我想了第二个方案：我们分头行动，她先把手写字都擦掉，换成巧克力模具做的字。我为了饼干插件可以携带，自己用电脑画一下，就像照片一样打印出来，贴在饼干上插起来。我画了一半时候，她发来第一个方案的照片，说自己改好了，在原本蛋糕上用奶油花遮盖，字换成了巧克力字，我说那就这样吧。对方完全没提饼干要怎么处理，我说我还在画，都是同一个蛋糕坯子。不然也可以明天做打印饼干，因为原来的实在太难看了。”

然而，F私厨说她已经在送来的路上了，艾女士只好放弃修改方案，勉强接受了。


图：店家修改后做出的蛋糕（来源：艾女士）

艾女士觉得：“整个过程自己在被逼着走，想到将要拿到跟自己预期完全不相干的蛋糕，像吞了苍蝇，花钱又难受。原设计稿我周五发了，周日也发了，不能做可以拒单退钱。我不懂烘焙，我没想到F私厨也不懂。就好比家里装修房子，请的装修师傅也不懂装修，搞得浴室漏水，房顶开裂。失望和恼火交织在一起，不懂为什么有人可以拿兴趣爱好去盈利，水平达不到，为什么不把专业的事情要交给专业的人做？要占用市场资源去骗取客人的信任。”

将近晚上8点，艾女士收到了蛋糕之后才发现，之前并不是最失望的时刻。蛋糕没有设计，就是白奶油+照片+字，居然唯一的照片合影都是糊的，字母拼写少了S。蛋糕还在盒子里，蓝色丝带还清晰可见，照片的侧面已经开胶了。艾女士询问饼干在哪里，F私厨却说自己处理了。


图：成品存在侧面开胶、字母拼写错误等问题（来源：艾女士）

艾女士很无奈，想到一早先生还要去机场，就没有追问。艾女士看着先生精心布置的落地窗和礼物，强压着再次想要哭出来的心情，觉得不要破坏七夕氛围，跟先生一起切了蛋糕。并且给F私厨拍了买家秀。


图：艾女士拍的买家秀（来源：艾女士）


回忆起当时的心情，艾女士表示：“回家再次看到糯米纸照片，老公和自己的脸都糊了，就像是心里最后一根稻草再次被踩在脚底反复摩擦。对啊，我们的纪念日对别人来讲算什么呢？对我们是节日，对别人只是不用负责任的生意，童叟妇孺皆可欺。”

艾女士在F私厨的微信群里面发了蛋糕的照片，陈述了蛋糕跟预期有差距、照片糊掉的事实。万万没有想到，F私厨居然在朋友圈把艾女士痛骂了一顿，并在朋友圈发了艾女士修过的照片证明自己送货时照片没糊掉，说自己是送货过程中才收到了艾女士要求的效果图，自己是完成了客人要求的，表示客人一开始订的就是奶油+照片的蛋糕，一会儿要饼干一会儿不要饼干，是艾女士自己要求多，举棋不定。在发这些信息之前还拉黑了艾女士。



朋友突然提醒自己被人挂了朋友圈，艾女士才知道。她表示非常气愤：“我一开始要的蛋糕她确实没做出来，手艺不精还要歪曲事实。不能因为客人布置好看，会拍照修图，糊掉的照片就能硬说没有糊。没做出来的蛋糕就说客人从来没订过。毕竟看客没看到上面她先做的翻车蛋糕，也没看到完整聊天记录。只看私厨的一面之词，不能理性分析问题。F私厨是不是以为把我微信删了，我就没有聊天记录了？我可以把屏幕录下来帮她回忆我们是怎么沟通的。”



艾女士说：“货不对板虽然很失望，花点儿钱买个教训也负担得起，所以才没有追究饼干的事情。我最恼火的是她的态度，错了不认没有担当。原本我还真心感谢她愿意为我修改翻车的饼干蛋糕，帮我送货，虽然8点也很晚了，好歹在老公上飞机前收到了蛋糕，过了节。所以才会把修过的蛋糕照片给她做买家秀，没想到竟成为她歪曲事实的武器。照顾人家生意还被冤枉不算什么，货不对板饼干也没拿到也不算什么。最让我气愤的是，F私厨直接晒我微信名字和我女儿头像、老公求婚照片到朋友圈，是侵犯肖像权了吧？我现在要发声，主要是因为任何牵扯我家人的事情我都不会坐视不理。蛋糕做不好是手艺问题，歪曲事实和随便曝光陌生人的隐私是人品问题！我在洛杉矶住了10年，我们夫妻都是比较注重仪式感的人 ，自己吃加送朋友，每年要订不少蛋糕。之前也遇到过一两次蛋糕翻车事故，但人家手艺不行、人品好，一直道歉还退款。我非但没要退款还继续照顾人家生意，订一些平常吃的零食点心。第一次遇到这种手艺和人品都不在线的人。”

据了解，艾小姐今年其他节日订了几个蛋糕，跟F私厨这次做的糖霜饼干蛋糕报价相似。

艾小姐愤愤不平地为记者出示了之前所订蛋糕的照片：“同样是私厨，就算是收一样的钱，水平也差很多！你看差不多价格，这个新年福牛蛋糕还送了5个马卡龙；这个疫情蛋糕，人家这个口罩和卫生纸做得跟真的一样；这个乘风破浪蛋糕只比F私厨的翻车蛋糕贵2块钱。她要是看到这么多同行同价格的作品，她不亏心吗？她这个水平来扰乱市场，对其他优秀专业的甜品师傅是非常非常不公平的。”


图：与翻车蛋糕同价位蛋糕（来源：艾女士）

提到F私厨的专业水平，艾女士的意见只能代表失望的客人。那么，专业人士怎么说呢？包括法国厨师学院毕业的甜品师、国内的连锁品牌蛋糕店首席蛋糕师、还有设计这款的原作者：99:1网红蛋糕店的吕老板。行业私厨等专业人士看到F私厨为艾女士的制作的这款饼干蛋糕后，都认为这不是糖霜饼干，就是普通杏仁粉烤一下涂的奶油。就算是改过的不仅照片糯米纸提前放冰箱造成糊掉，还拼错节日少了‘s，红巧克力边缘也脏脏的没处理好。原作者更是贴心的表示：心疼你，以后你回国有机会我亲自给你做个蛋糕。




图：专业人士点评（来源：艾女士）

艾女士最后向本网记者表示，任何一个行业都需要责任感。其实LA有很多不错的私厨，任何行业都值得尊重，但首先是手艺和德行配得上客人的尊重。经历了这次遭遇，艾小姐更多是感谢那些给她过去带来过美好回忆的专业甜品师傅们。






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