Happy Thanksgiving！感恩节终于到了！你们打算怎么庆祝呢？小编估计，除了参加“黑五”买买买，以及上街欢乐游行，就是聚餐“吃吃吃”了吧

对于美国家庭来说，感恩节嘛，那就是吃烤火鸡的日子。但如果你问问身边的华人朋友：你吃过/爱吃火鸡吗？

他们可能会露出这样的表情



那么问题来了？作为吃货大国的中国，连指甲盖大小的螺蛳都能剜出肉来做道菜。这火鸡怎么就没人吃呢？

答案就是：真的不好吃啊！

肉又柴又硬，怎么做都难入味。个头不小，一只动辄十几磅。节过完，要连一周吃剩鸡肉，实在让人头大。

所以，小编今天就来教大家几道华人朋友爱吃的中式鸡肉菜操作简单，但嫩滑美味，招待朋友也完全没问题哦~

中式烤鸡

用料：小母鸡一只丶生姜丶大蒜丶五香粉丶耗油丶老抽丶生抽丶盐丶辣椒粉丶胡椒粉丶白芝麻丶蜂蜜

步骤：

1五香粉半勺，蚝油两勺，老抽一勺，生抽两勺，辣椒粉两勺(辣椒粉多一些 可以帮助腌料附着在鸡身)，白胡椒粉一小撮，盐半勺，把以上原料配好在碗里混合均匀

2生姜切大片，葱切段，稍微撒一点盐抓抓备用

3将步骤2的葱姜料填入鸡肚子，整鸡放入塑料袋中，倒进腌料，扎好袋口。用手揉捏至腌料均匀分布，这样基本不会弄脏手

4鸡放入冰箱冷藏腌制（十小时）

5 烤箱预热180度，放入烤鸡（袋子剩下的调料也倒入），烤25分钟。取出烤鸡，用刷子把烤盘底部的调料均匀刷满鸡身，再薄薄刷一层蜂蜜。烤箱温度升到220度，入烤箱继续把鸡皮烤至出油（中途可翻面一次使受热均匀）。
6烤好后撒上现炒香的白芝麻，盛盘上桌


可乐鸡翅

用料：鸡翅丶姜丶料酒丶老抽丶生抽丶盐丶可乐丶白芝麻

步骤：

1鸡翅正反面都斜切2刀开口。

2鸡翅中加姜丝丶1勺料酒丶半勺老抽丶半勺生抽和少许盐，腌制20分钟。

3腌制好的鸡翅入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。

4热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒丶半勺老抽丶半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

5倒入1罐可乐，沸腾后转中小火加盖焖10分钟，然后开盖转大火收汁。这时需要不停搅拌，尝尝咸淡，可以适量加点盐
6收到只有少许汤汁时关火盛出，撒上适量熟白芝麻，上桌！


台式三杯鸡

鸡腿肉丶小葱白丶姜丶蒜丶青红彩椒丶鸡粉丶盐丶酱油丶黄酒丶冰糖丶香油丶九层塔（罗勒）


步骤：

1鸡肉中加酱油丶糖丶鸡粉丶一点点生粉，抓匀腌制入味

2热锅冷油，鸡肉放进锅中平铺开，煎至两面金黄后捞出

3锅中放葱姜蒜片，炒香

4放入煎好的鸡肉，下黄酒没过鸡肉，加入冰糖丶酱油，大火煮沸腾后转小火焖。

5汁收到差不多时，放入九层塔，盖上锅盖焖10秒左右。

6放切好的青红椒搭配，淋一点香油，装盘上桌！



三道菜的做法都介绍完了，接下来是今天的最后一个重点！

你知道生鸡肉不能洗吗？
What?

很多人在做饭的时候会习惯性地把所有食材都冲洗一遍——蔬菜水果可以，但禽类的生肉不行！

快拿小本本记好！

伊利诺伊大学食品卫生学院表示，禽类生肉（鸡肉丶火鸡肉等）上很可能会带有细菌，最常见的是沙门氏菌和弯曲杆菌（并不违反食品安全规定），而这两种细菌是导致人食物中毒的常见原因。

用水冲洗生鸡肉，你的水龙头丶水槽丶厨具上很可能沾满这两种细菌，飞溅的水花甚至会把细菌带到墙壁上。

最终，鸡肉会被烹饪至全熟（鸡肉上的细菌也会死光），但那些被留在水池，器皿里的细菌却会被人忽视——如果你再在水池中洗了蔬菜，在器皿中拌了沙拉，那细菌就有可能在不知不觉中侵害全家人的健康。

总之，从健康角度讲，冲洗只是看起来的清洁，高温才是杀菌的有效保障。以后做菜时，只要确保鸡肉全熟，就没必要冲水啦~




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