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辣得痛彻心扉：牛肉末烧米豆腐！（组图）

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辣得痛彻心扉：牛肉末烧米豆腐！（组图）

发布于: 2014/01/05 3:50 am

　　

　　

　　
　　

　　

　　【牛肉末烧米豆腐】

　　食材：牛肉、米豆腐、香葱、大蒜仔、生姜、生粉、红辣椒粉（辣椒面）；

　　步骤：

　　1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；

　　2、牛肉滤去血水洗净，剁成肉末，加姜末、蒜末、，少量生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上；

　　3、米豆腐洗净，切成厘米长的方块，备用；

　　4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、辣椒粉，入腌制好的牛肉末翻炒片刻，加入米豆腐块，略翻炒，倒入温水，没过豆腐块，加少量生抽、老抽、盐，小火焖烧；

　　5、准备好一小碗生粉水，炒锅中的汤汁快收干时，倒入生粉水勾薄芡，小火焖至汤汁粘稠，即可关火，撒上葱花，略晃锅，起锅装盘。

　　

　　

　　

　　菜吃完了，还要舀一勺饭，把菜碗周边扫得干干净净。

　　

　　

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